Молоко лучше, чем вода???

Столь очевидный ответ теперь находит подтверждение и в области, связанной с защитой полости рта. Оказывается, уровень PH–кислотности, напрямую связанный с разрушением эмали и последующим кариесом, можно, например, понизить с помощью молока. Исследователи из США провели нехитрые эксперименты и установили сочетания продуктов, которые способствуют снижению кислотности. Оказалось, что простая питьевая вода выглядит несколько хуже по сравнению с обычным молоком. «The Effects of Beverages on Plaque Acidogenicity After a Sugary Challenge» — так называется работа, открывающая «значительные перспективы» для маркетологов, с приданием «новых» свойств молоку, как «антикариесогенному» продукту.